Alimentos amigos do cabelo, unha e pele

Soja contra pés e calcanhares rachados

O problema é um alerta do corpo de que há aumento de fungos. Para combatê-los, coma alimentos ricos em biotina (vitamina H), como fígado, soja (grão, tofu, missô ou proteína texturizada) e gema de ovo. A vitamina também é produzida pelas bactérias do bem que se alojam no intestino. Sua carência está ligada à furunculose, seborréia, eczema e aumento dos fungos no corpo. Para dar uma forcinha à hidratação da pele nessa região, não se esqueça ainda de massagear os pés com óleo de linhaça.

Quinua contra olheira

Ela não é apenas reflexo de noites maldormidas. Pode ser o resultado de alergia a determinados alimentos ou os rins que não funcionam a todo o vapor. Capriche no consumo da quinua, cereal de origem boliviana com alto valor nutritivo (à venda nas lojas de produtos naturais). Riquíssimo em proteínas ¬contém mais do que a maioria dos vegetais por isso foi apontada como “alimento perfeito” pela Organização das Nações Unidas (ONU) para a Agricultura e Alimentação. Além disso, é boa fonte de fitoestrógenos, que estimulam o trabalho dos rins e ajudam a manter os níveis de hormônios equilibrados. Reforce o consumo de trigo integral, feijão, soja e brotos, que também têm fitoestrógenos em abundância.

Castanha para vasinhos

Varizes e vasinhos podem indicar deficiências nutricionais ou congestão do fígado. Reforce as doses de vitamina E, presente nas castanhas, abacate e amêndoas. Como são ricos em selênio, importante antioxidante, esses alimentos diminuem o colesterol ruim e melhoram a circulação sanguínea. Evite roupas apertadas, faça muito exercício e dê adeus ao cigarro.

Sementes para unhas quebradiças

Quando elas estão quebradiças ou esbranquiçadas, é um alerta do organismo para carência de cálcio, zinco e magnésio. Recorra a sementes de abóbora e girassol (sem casca) e a brócolis, couve-de-bruxelas, lentilha, repolho, carnes magras, feijões, cereais integrais. Boas fontes desses minerais, eles fortalecem as unhas e as deixam mais bonitas e resistentes.

Melancia contra a gordura localizada

O problema pode ser hereditário ou consequência de hormônios desregulados, sedentarismo ou aumento de peso. Para combatê-la, reforce a alimentação com melancia e abacaxi: diuréticas, essas frutas ajudam a eliminar as toxinas do organismo. Invista também em verduras, cereais integrais e muita água. Aumentando a ingestão de fibras, o intestino funciona melhor e a saciedade aumenta. Fuja de fritura, pão e arroz brancos, pratos gordurosos, refrigerante e doce, alimentos para os adipócitos, as malignas células de gordura que, nas mulheres, tendem a se concetrar nos quadris e abdômen. Evite o sal, que retém líquidos e causa inchaço.

Rúcula contra lábios rachados

Sabe aquelas fissuras ao redor dos lábios ou no canto da boca? São consequência da falta de vitamina B2. Recorra aos vegetais de folhas verde-escuras (rúcula, almeirão, couve, escarola), amêndoa crua e gérmen de trigo.

Salmão contra flacidez

As causas podem ser herança genética, falta de exercício, excesso de peso e até má postura. Exercitar-se é fundamental — e a boa notícia é que existem alimentos que podem dar uma forcinha. Aposte em uma dieta rica em proteína magra para estimular a produção de colágeno: atum, salmão, ovo, peito de peru ou frango, queijo cottage, iogurte desnatado. Mas evite bacon, presunto e manteiga, que são ricos em gordura de origem animal e aumentam o colesterol ruim, entopem as artérias e prejudicam a circulação. Consequência: retenção de líquido e acúmulo de gordura e flacidez nos quadris e abdômen.

Chá de bardana contra a celulite

A retenção de líquido, as alterações hormonais, a vida sedentária e a alimentação inadequada podem desencadear ou agravar o problema. Para amenizá-lo, diminua sal (que retém líquido e causa inchaço), gordura, açúcar, café e álcool (que intoxicam o organismo). Abuse da água, sucos e chás desintoxicantes, como o de bardana (raiz encontrada nas feiras). Aumente a ingestão de pão e macarrão integrais, aveia, farelo de trigo, frutas com casca e bagaço. Ricos em fibras, eles diminuem o colesterol, aumentam a saciedade, melhoram o funcionamento intestinal e varrem as toxinas do organismo.

Frutos do mar para a pele que descama

A causa pode ser carência de zinco (encontrado em frutos do mar e carne vermelha) ou das vitaminas C e E. Coma todos os dias vegetais verde-escuros, como couve, agrião, rúcula e escarola (fontes de vitamina C), um punhado de castanhas e tempere a salada com azeite extravirgem (fontes de vitamina E). Aproveite também para consumir sem culpa vitamina A (cenoura, mamão, tomate, manga e abóbora) e a D (queijo branco e iogurte desnatado), que ajudam a manter a pele viçosa. Uma dica valiosa é tomar dez minutos de sol diariamente, de preferência antes das 10 horas e depois das 16 horas.

Ovo para um cabelo bonito

Como os fios são formados basicamente de proteína (queratina), para mantê-los saudáveis é importante ingerir boas fontes protéicas: ovo, carne magra, iogurte desnatado, queijo branco, leguminosas (feijão, soja) e grãos integrais. Se estiver perdendo cabelo, as causas podem ser hormonais ou falta de ferro, cálcio, potássio e vitamina B6. Contra-ataque com fontes desses nutrientes: brócolis, nozes, feijão, banana e aveia. Para deixá-los bonitos e brilhantes, recorra aos sais minerais contidos nas algas e às proteínas dos brotos, cereais e sementes.

Fonte: Boa Forma
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Cuzcuz com Carne Seca

Ingredientes

. 500 g de carne-seca
. 6 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas médias picadas
. 1 dente de alho picado
. 8 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. Sal e pimenta a gosto
. 1 xícara (chá) de salsa picada
. 2 ovos cozidos picados
. 250 g de farinha de milho
. 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Deixe a carne-seca de molho durante 12 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Cozinhe até ficar macia e desfie.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho.

3. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogar por 2 minutos.

4. Junte o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.

5. Acrescente o caldo e o molho de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por cinco minutos.

6. Adicione a salsa, os ovos, a farinha de milho e a manteiga. Desligue o fogo e misture bem.

7. Ponha em uma forma com furo central untada com azeite. Desenforme e sirva.

Dica: retire o excesso de gordura da carne-seca ao desfiá-la.
Fonte: M de Mulher
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Mais saúde e energia

Para suportar a correria do dia-a-dia e ainda manter a disposição nas alturas é preciso adotar um regime que forneça energia. Uma nutrição equilibrada também deixa a mulher mais bonita, ajuda a prevenir doenças e faz com que o corpo esbanje vitalidade. Conheça a seguir doze categorias de alimentos ricos em nutrientes capazes de fazer maravilhas pela sua saúde, combatendo desde resfriados até câncer:

Maçã Contém vitaminas A, B1, B2 e C e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. Seu alto teor de água a torna um bom hidratante. É de fácil digestão e o indicado é consumi-la com casca para aproveitar melhor os benefícios das fibras.

Pães e massas Esses carboidratos, assim como a batata e o arroz, são responsáveis pela produção de energia que será gasta durante o dia. Os grãos integrais, as nozes e a soja são fontes de vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos, oferecendo combustível para o corpo.

Aveia É rica em fibras solúveis, que auxiliam a função do intestino. Estudos comprovam que dietas abundantes neste cereal promovem queda do mau colesterol, protegem o organismo contra problemas cardiovasculares, previnem o câncer de intestino e reduzem a absorção de glicose em pessoas diabéticas.

Azeite de oliva Reduz o colesterol ruim, conseqüentemente combate doenças cardíacas, hipertensão e câncer de mama e de pele. Protege e fortalece o aparelho digestivo e o sistema imunológico. E o melhor: pode ser usado para cozinhar, sem alterar as suas propriedades benéficas. Ao contrário do que acontece com os óleos de canola, girassol, milho e soja.

Alcachofra Diminui os níveis de lipídios (gorduras) e auxilia no equilíbrio da glicose. Combate o envelhecimento das células.

Chá Independentemente da erva, é um estimulante que inibe o envelhecimento das células, reduz o risco de câncer de esôfago e estômago, de doenças do coração, gastrite e derrame cerebral. Ainda fortalece os ossos, controla a pressão arterial e tem efeito diurético. Mas cuidado: se consumido junto com as refeições, acredita-se que diminui a absorção de ferro.

Farelos e cereais integrais Cereais como arroz e trigo, e farelos, compostos pela casca externa destes grãos, são riquíssimos em amidos e fibras. Por esse motivo, previnem a prisão de ventre, diminuem as taxas de colesterol ruim e proporcionam uma sensação de saciedade que contribui para emagrecer. Colaboram para a prevenção de câncer de intestino e de estômago. Mas não exagere, o excesso de farelo reduz a absorção de cálcio, ferro e zinco e pode provocar irritação intestinal, distensão abdominal e gases. O ideal é consumir apenas os alimentos que o contenham, como pães e arroz integrais.

Laranja e acerola São as mais potentes frutas para combater doenças graças ao alto índice de vitamina C. Uma laranja média contém cerca de 70 miligramas desta vitamina, quantidade maior do que a necessária por dia para um adulto. Em 100 gramas de acerola pode-se encontrar até 80 vezes mais esta substância do que na mesma porção de limão. A vitamina C protege contra o envelhecimento, reduz ataques do coração, doenças pulmonares e derrames cerebrais.

Oleaginosas Combatem o envelhecimento celular e previnem muitas doenças coronarianas. Nozes, amêndoas e castanhas são alimentos vegetais que apresentam antioxidantes e anticancerígenos. A ingestão deve ser feita com cautela, pois são muito calóricas.

Peixe Excelente fonte de proteínas e ferro. Muitas espécies, como o salmão e o atum, são ricas em ômega 3, ácido graxo que minimiza o risco de doenças do coração e arteriosclerose. Contribui no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas. Ainda alivia sintomas da depressão como tristeza, ansiedade e insônia crônica. Tem influência no controle da pressão arterial, colabora com a coagulação sanguínea e protege a pele contra raios UV.

Soja A mais potente fonte vegetal de proteína, contém ferro e outros minerais. Aumenta o colesterol bom e diminui o ruim, previne doenças cardíacas e câncer de mama. As isoflavonas, presentes nesse grão, atacam sintomas da menopausa, por isso o alimento é indicado para mulheres que não podem ou não desejam fazer reposição hormonal.

Vinho Possui poderosos antioxidantes. O consumo moderado (no máximo um copo por dia) previne resfriados, doenças cardíacas, hipertensão e ajuda a evitar o segundo enfarte em pessoas que já apresentaram o problema.

Fonte: Corpo a Corpo
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Moi de repôi nu ai iói

Ingridienti:

5 den di ái
3 cuié de ói
1 cabêss di repôi
1 cuié de mastumati
Sali a gosto

Mé qui faiz?

Casca u ái, pica u ái e soca u ái.
Quenta u ói, foga o ái no ói quentim.
Pica u repôi bemmm finimmm,
foga o repôi.
Poim a mastumati, mexi ca cuié
pra fazê o môi.
Prontim!!!

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Comida de Buteco

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Segredos NÃO secretos da cozinha

1. Seja SEMPRE criativo! NUNCA siga 100% uma receita!

Não existe coisa mais monótona na cozinha do que seguir uma receita à risca, sem mudar um grãozinho sequer dos ingredientes. Por mais que a receita seja de uma outra pessoa, quem está preparando é você e deve SIM ter o seu toque pessoal. Lógico que você não vai mudar ingredientes-chave, como, por exemplo, a quantidade de farinha de uma massa de torta. Porém, alguns ingredientes são totalmente flexíveis e podem ser trocados de acordo com o seu paladar.

2. Para receitas salgadas, SEMPRE prepare uma BASE DE TEMPEROS.

Você comprou uma carne linda, vermelhinha, super suculenta, e vai usar apenas sal para o tempero? Num churrasco eu concordo que apenas sal grosso é suficiente para temperar as carnes e que o gostinho especial fica por conta da fumaça, mas no seu dia-a-dia isso nem sempre funciona. Nem para carnes, nem para legumes, nem para verduras.

Se você sempre fizer uma base de temperos, não tem como a sua receita ficar sem graça, sem gosto.

Isso significa:

- Ter sempre em casa vasinhos de ervas (salsinha, cebolinha, alecrim, manjericão, orégano, entre outros). Ou você compra no supermercado ou pode plantar em casa. São geralmente muito baratos e fazem toda a diferença.

- Cebola e alho são ingredientes obrigatórios na cozinha! Fazer um refogado de cebola e alho em óleo ou azeite é um clássico e combina com qualquer tipo de preparação.

- Abusar de mostarda, pimentas (molho ou em conserva), molho shoyu, molho inglês e limão.

- Ter uma dispensa de temperos secos como curry, orégano seco, páprica, pimenta do reino, entre outros.

- Colocar o sal AOS POUCOS e experimentar a cada adição.

3. EXPERIMENTE TUDO o que você faz.

Eu não acho essa parte difícil (risos), mas tem gente que cozinha e não experimenta. Como você pode saber se está gostoso, se não exagerou em algo ou faltou algum ingrediente sem experimentar?

4. ESCOLHA bem TODOS os INGREDIENTES que for usar na receita.

Não tem como enganar, se algum ingrediente não for de boa qualidade, você pode colocar a sua receita em risco. Qualidade não é sinônimo de preço alto, mas sim de bom senso.

5. Use a cozinha como TERAPIA.

Pisou na cozinha e colocou as mãos nos alimentos, esqueça o mundo lá fora. É um ótimo momento para você se desligar de tudo. O seu pensamento deve estar completamente voltado para esta tarefa. Senão a gente sabe o que acontece: arroz queimado, bife esturricado e um mau humor horroroso na hora do jantar.

Fonte: Tudo na Panela
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Benefícios do Leite para sua saúde

Ossos fortes

O leite é a principal fonte de cálcio para nós. E esse mineral atua principalmente no fortalecimento dos nossos ossos. Se não ingerirmos uma quantidade suficiente de cálcio por dia, podemos sofrer de osteoporose, que causa o enfraquecimento do esqueleto, por exemplo. ”Por ter muito potássio, a bebida também é importante para a contração muscular e ajuda na formação dos músculos e tecidos que os ligam aos ossos”, diz a nutricionista Kátia Camargo.

Corpo saudável

Você sabia que o leite ajuda a manter seu coração e seu cérebro trabalhando direitinho? É isso mesmo: segundo a nutricionista Kátia, a bebida é essencial para a regulação dos batimentos cardíacos e a coagulação sanguínea. ”Como tem muito fósforo, ele ainda auxilia no funcionamento do sistema nervoso”, diz ela. E não para por aí, já que o leite também carrega magnésio, que é ótimo para o coração e para o sistema imunológico (defende o organismo de doenças), além de trabalhar para fixar o cálcio nos ossos.

Mix de vitaminas

Quando tomamos leite, recarregamos nosso estoque de 20 vitaminas essenciais ao corpo, que participam de várias etapas do metabolismo. A vitamina A, por exemplo, é essencial para a pele e os cabelos. As B1 e B2 fornecem energia ao organismo. E a D, que entra no nosso corpo quanto tomamos sol, fortalece os ossos e aumenta a imunidade.

Consumo ideal

Um adulto deve consumir cerca de quatro copos de leite por dia. Não gosta da bebida? Sem problemas: ”Invista dos derivados, como iogurte e queijo. Aliás, é bom distribuir o consumo com os substitutos”, diz a nutricionista Miryam Najas, da Universidade Federal de São Paulo. Saiba que misturar leite com café não adianta, já que a cafeína tem ferro, que atrapalha a absorção do cálcio pelo corpo. ”Por isso, evite leite perto do almoço e do jantar, quando ingerimos bastante ferro proveniente de alimentos como feijão”, diz ela.

Que tipo de leite devo comprar?

Integral, desnatado e demidesnatado
O integral costuma ter seis vezes mais gordura do que o desnatado. Já o semidesnatado apresenta de 0,6% a 2,9% de lipídios (gorduras que fornecem energia para as células). O desnatado perde toda a gordura no processo de centrifugação.

Tipos A, B, C
O tipo A sai direto da vaca de um único rebanho e é pasteurizado na própria fazenda. Possui menos micro-organismos. Já o tipo B, apesar de ser retirado manualmente, é processado em uma fábrica. Fica resfriado a pelo menos 4º C antes da pasteurização. O tipo C é o menos nobre, pois fica reservado em local sem controle térmico.
Fortificados
Eles são indicados em dietas especiais e para crianças. Mas, em geral, o leite normal já tem os nutrientes em quantidade suficiente para adultos.

Fonte: Editora Abril
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Lombo à Mineira

Ingredientes:

- 600 gramas de lombo cortado em bifes;
- 3 ovos;
- 300 gramas de couve;
- 4 dentes de alho;
- 150 gramas de bacon picado;
- 100 gramas de queijo parmesão;
- 1/2 cebola média;
- 400 gramas de feijão preto;
- 200 gramas de linguiça mineira.

Modo de fazer

Corte o lombo em bifes e temperá-lo. Coloque o lombo para grelhar. Em seguida, pegue o bacon já cortado em cubos pequenos, coloque na panela para dourar. Coloque a cebola junto com o bacon para ela dourar também. Na sequência, coloque o alho na panela. Depois coloque o feijão e deixe ferver por alguns minutos.

Enquanto o lombo está grelhando, coloque os ovos para fritar em fogo baixo para que eles fiquem com a consistência macia e não queime. A partir daí fazer o tutu, adicionando a farinha de mandioca na panela de feijão. Mexa até que o feijão não fique com a consistência muito dura.

Quando o lombo já estiver quase grelhado pegue uma linguiça cortada fina para grelhar. A linguiça acompanha o prato. Por último, preparar a couve, que tem um tempo de cozimento de cerca de dois minutos. Dez minutos depois o lombo à mineira está pronto. Simples, prático e gostoso.

Serve 3 pessoas.

Fonte: Portal Amazônia
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Em Portugal tem 7 de Setembro???

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Carotenóides: importantes para a saúde e a estética

Os carotenóides são uma classe de compostosbioativos abundantes em células vegetais. São conhecidos mais de 600 tipos de carotenóides – destes 20 são precursores de vitamina A. O betacaroteno e o licopeno são carotenóides mais presentes na corrente sanguínea.

É importante salientar que: O aproveitamento dos carotenóides no organismo depende da capacidade de absorção intestinal e da forma de preparo do alimento.

A absorção intestinal dos carotenóides ocorre de forma semelhante à das gorduras. Daí a importância de ingestão da quantidade adequada de gordura para que a absorção dos carotenóides seja maximizada. Os estudos também revelam que a capacidade de absorção intestinal dos carotenóides de vegetais crus é inferior a dos vegetais submetidos ao cozimento.

Mas, qual é a função dos carotenóides para a saúde?

Betacaroteno: potente antioxidante com ação protetora contra as doenças cardiovasculares.

Luteína e zeaxantina: protegem contra o desenvolvimento de degeneração macular de catarata.

Luteína, licopeno e zeaxantina: proteção contra o desenvolvimento de certos cânceres.

Betacaroteno, criptoxantina e zeaxantina: ao serem transformados em retinol (vitamina A) no organismo, agem mantendo a integridade da pele e das mucosas, mantém a função imunológica e a multiplicação celular.

Os carotenóides dos vegetais possuem a coloração amarela, laranja e vermelha, o que auxilia na identificação dos alimentos fonte.

Os alimentos fonte de carotenóides são abundantes: espinafre, couve, abóbora, milho, batata-doce, cenoura, tomate, beterraba, manga, melancia, pêssego, pequi, gema de ovo, os óleos de palmeiras – dendê e buriti, tucumã, macaúba, pupunha, verduras brasileiras nativas – taioba e bredo, temperos – páprica, urucum (colorífero).

Como explicar os benefícios dos carotenóides para o envelhecimento?

O envelhecimento é caracterizado pelo aumento da produção de radicais livres e pela diminuição da capacidade de regeneração dos tecidos. Os carotenóides atuam, nos tecidos e na pele, sequestrando e inativando os radicais livres, estimulando a comunicação celular e aumentando a resposta imunológica contra agressores causadores de processos inflamatórios.

Entre os tipos de carotenóides, observa-se que o sequestro e inativação dos radicais livres é maximazada para o licopeno, alta para a astaxantina, intermédiária para o betacaroteno seguida pela luteína, com ação um pouco menor.

Estes compostos bioativos são potentes antioxidantes que, juntamente com a vitamina C, o folato, o selênio, o cobre e o zinco, atuam na pele , trazendo saúde e estética.

O Brasil possui uma quantidade muito variada de frutas e hortaliças. Apesar disso, pesquisas mostram o baixo consumo desses alimentos pela população – apenas 18,9% das pessoas consomem as 5 porções recomendadas de frutas e hortaliças, segundo pesquisa do Ministério da Saúde em 2009. Isso é preocupante e caracteriza problema de saúde pública, pois esses alimentos podem previnir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e certos cânceres – doenças que mais afetam e causam mortalidade no Brasil.

Desse modo, a dieta balanceada rica em frutas e hortaliças variadas é muito importante para a prevenção de doenças e do envelhecimento e deve ser encorajada para toda população. Entretanto, a suplementação nutricional com carotenóides deve ser indicada apenas por nutricionistas e médicos porque estes bioativos influenciam a atuação de vitaminas do complexo B e devem ser usadas segundo critérios específicos.

Fonte: ANutricionista.Com - Perla Menezes Pereira
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